Cheffe à domicile : pour quelle occasion ?
Les possibilités sont nombreuses :
Un repas en famille, entre amis pour un évènement particulier ou simplement pour partager un moment ensemble.
Sur votre lieu de vacances afin de profiter pleinement de chaque instant.
Lors d'une retraite spirituelle, stage de yoga, journée sportive ou plutôt détente, salon bien-être...
Sur votre lieu de travail disposant d'une cuisine ou lors d'un séminaire.
Pour (re)célébrer une union, accompagner la journée EVJ.
À partir de 6 personnes et jusqu'à 20 personnes*. Pour un nombre de convives différent, je suis à votre écoute pour un devis personnalisé.
Les Menus
Les propositions sont élaborées à partir de légumes de saison,
cultivés en bio et en France pour la grande majorité.
Seul le végétal est à l'honneur.
Aucun produit d'origine animale ni issu de l'exploitation animale n'est utilisé.
* Les propositions sont susceptibles d'évoluer en fonction du marché *
Petit Déjeuner
19€* /pers.
- Buffet -
# Galette sucrée chaude
# Fruits frais
# Pain frais
# Jus de Fruits à l'extracteur
# Boissons chaudes
# Boissons végétales & Céréales
Galette sucrée chaude au choix :
- crêpes
- pancakes
- gaufres
Pour tartiner :
- beurre végétal, confitures, pâte à tartiner choco-noisette....
Fruits frais au choix :
- à la croque et sauce chocolat
- avec un chia pudding vanille, verveine, cannelle
- en salade avec granola
Jus de fruits de saison à l'extracteur.
Boissons chaudes :
- Café
- Thés et infusions
Brunch
32€* /pers.
- Buffet -
# Galette sucrée chaude
# Fruits frais
# Bouchées salées
# Salade créative
# Pain frais
# Jus de Fruits à l'extracteur
# Boissons chaudes
# Boissons végétales & Céréales
Galette sucrée chaude au choix :
- crêpes
- pancakes
- gaufres
Pour tartiner :
- beurre végétal, confitures, pâte à tartiner choco-noisette....
Fruits frais au choix :
- à la croque et sauce chocolat
- avec un chia pudding vanille, verveine, cannelle
- en salade avec granola
Bouchées salées au choix :
- galettes de légumes croustillantes
- samossa tandoori
- tempura de légumes
Jus de fruits de saison à l'extracteur.
Boissons chaudes :
- Café
- Thés et infusions
Tapas
29€* /pers.
- Buffet ou Centre de table -
# 2 Tartinades
# Pain, Légumes à croquer, croûtons
# 6 Bouchées froides (3 choix)
# 6 Bouchées chaudes (3 choix)
# Soupe du moment
Tartinades au choix :
- Babaganoush (aubergines)
- Houmous pois chiche, citron confit
- Tzatziki concombre, radis, menthe
- Lentille corail, curry, coco
- Muhammara (tomates, poivrons)
Bouchées froides 3 choix possibles :
- Pizzette de patate douce
- Flan courgettes, menthe
- Panna cotta salée du moment
- Tartelette polenta, ricotta & légumes
- Makis bretons
Bouchées chaudes 3 choix possibles :
- Nems ou Samossas
- Tofu laqué
- Beignets de légumes
- Falafels
- Pancakes curry
Burger
25€* /pers.
- Service à l'assiette -
# 1 Bun à burger
# Galette végétale
# 3 sauces, oignons caramélisés, crudités, pickles maison
# Légumes marinés, noix croquantes
# Salade créative & Pommes de terre sautées
Galette au choix :
- Tofu
- Haricots rouges ou lentilles
- Falafel
- Tempeh
Sauces au choix :
- Maïo
- Ketchup maison
- Pesto vert
- Sucrée salée
- Poivrons piment
Découverte
47€* /pers.
- Service à l'assiette -
# Entrée
# Plat
# Dessert
Entrée au choix :
- Papeton d'aubergines basilic & Salade créative
- Gaufre courgettes tagète & Salade créative
- Salade façon César
Plat au choix :
- Boulettes végétales, sauce Marinara & Quinoa aux graines
- Curry d'Aubergines & Riz aux oignons
- Courgette dans tous ses états
Dessert au choix :
- Riz au lait Verveine & Fruits de saison
- Tarte panna cotta Fruits rouges
- Crème douceur Citron, Gingembre et Crumble
Immersion
57€* /pers.
- Service à l'assiette -
# Amuse bouche
# Entrée
# Plat
# Dessert
Amuse Bouche au choix :
- Tomate, ail, persil en Croquille
- Tofu teryiaki
Entrée au choix :
- Terrine quinoa tomate pesto basilic & Salade créative
- La Tomate & salade créative
- Crémeux pois cassés, Tagliatelles et beignets de courgettes
Plat au choix :
- Millefeuilles Aubergine mexicaine & p. de terre grillées
- Cannellonni Courgettes, ricotta aux herbes & Gnocchi
- Effiloché aux oignons, Polenta croustillante, Aubergine pânée
Dessert au choix :
- Cheesecake citron
- Entremet chocolat et sarrasin
- Pavlova Pêches rôties et fleur d'oranger
Menu Personnalisé
Prix sur devis
- Buffet, Plats conviviaux, Service à l'assiette -
# Amuse-bouche
# Entrée
# Plat
# Dessert
Personnalisez votre menu :
Préférences gustatives ou allergies,
Demande spéciales,
Nombre de convives,
Longue durée avec plusieurs repas - Chef à demeure
Retraite de Yoga
Plusieurs formules
# Petit déjeuner, Brunch
# Déjeuner (entrée, plat, dessert)
# Collation, Goûter
# Dîner (entrée, plat, dessert)
Sur une journée ou plusieurs,
Sous forme de Buffet
ou Plats conviviaux à table
Salon Bien-être
Restauration & Boissons
# Snacks sucrés
# Wrap, Tarte, Salade, Plat du jour, Soupe...
# Desserts, Goûter, Gaufres
# Boissons Bio chaudes et froides
Sur une journée ou plusieurs,
Sur place ou à emporter.
Inclus dans le tarif :
Les courses et le pain pour le repas
La prestation culinaire sur place
Le service à table
Le rangement de la cuisine
*À partir de 9 convives : une personne m'accompagne pour le bon déroulé de la prestation. Forfait serveur : 100 €
Non inclus :
Le dressage de la table
Les boissons
Les suppléments :
# Boisson 1L : 4€
Citronnade (nature, basilic, gingembre, menthe...), orangeade, thé glacé (rooibos, fruits, maté...), lait d'amandes.
# Tartinade & Légumes 6 pers. : 15€
# Terrine végétale 4/6 pers. : 6€
# Chips de légumes 4 pers. : 5€
# Tarte/Quiche/Pizza 6 pers. : 13€
# Brioche 6/8 pers. : 10€
# Pain bio sans gluten : 3€
# Déplacement : frais au réel calculés via mappy, au départ de Orange 84.
# *À partir de 9 convives : une personne m'accompagne pour le bon déroulé de la prestation. Forfait serveur : 100 €
Conditions :
* Premier contact où nous échangeons sur vos envies, le nombre de convives, la date, le lieu, les allergies et restrictions éventuelles...
* Une fois le menu confirmé (le même pour tous les convives), un acompte de 30% est demandé afin de valider la prestation.
Paiement en espèces, chèque, PayPal, virement bancaire.
En cas d'annulation jusqu'à 5 Jours avant la date, remboursement intégral de l'acompte.
En cas d'annulation à moins de 5 jours de la date, remboursement de 50% de l'acompte.
Paiement du solde restant le jour de la prestation.
* Le Jour J : j'arrive sur place environ 2h avant le début du repas, avec les courses et les ustensiles nécessaires.
De la place sur le plan de travail, dans l'évier/lave-vaisselle et dans le frigo me seront nécessaires.
Je m'occupe de préparer le repas, de servir à table avec votre vaisselle, de débarrasser, de ranger et nettoyer la cuisine.
La table est dressée en amont par vos soins.
* Les frais de déplacements sont calculés au réel via le site mappy, au départ de Orange 84.
À partir de 9 personnes : Forfait serveur à 100€ obligatoire.
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